Blend semi-anaerobickej Peru El Eden a naturálnej Guatemaly je špeciálny svojou ovocnou sviežou chuťou .  Prevláda chuť jahôd, červených ríbezlí, ale môžete tam cítiť aj tóny tropického ovocia. V pozadí veľa karamelu. Sladký a ovocný zároveň. Stredná až nízka acidita.

Peru El Eden je káva netradičná svojim spôsobom spracovania, špecifickým pre skupinu farmárov v regióne San Jose del Alto, ktorý sa nazýva El Eden. Tento špecifický proces spočíva v semi-anaerobickom spracovaní kávy. Po zbere a selekcii čerešní sa vykoná prvá fermentácia v plastových vreciach približne 24 – 36 hodín. Potom sa kávovníkové plody nechajú prejsť cez mechanické odstraňovače dužiny a vykoná sa druhá fermentácia v nádržiach ďalších 24 – 36 hodín v závislosti od teploty prostredia. Až potom s čerešne premyjú a sušia sa, dokým obsah vlhkosti nedosiahne 9 – 11%. Tým sa dosiahne zaujímavá ovocná chuť výslednej kávy v šálke.

Farma Liquidambar v Guatemale je malá farma, na ktorej kávu pestujú otec so synom Walter a André Meléndezovci. Otec Walter chcel farmu pred dvoma rokmi predať, kvôli nízkym výnosom, no jeho syn André ho presvedčil, aby spolu investovali do nových strojov na spracovanie a sušenie kávy. Vďaka nemu si teda môžeme dnes túto kávu stále vychutnávať. Káva bola spracovaná naturálnym (suchým) procesom, kedy sa kávovníkové čerešne nechávajú uschnúť na slnku aj s dužinou, z ktorej zrná získajú chuť, sladkosť a plnosť.