Jemná, kvetinová a sladká. Výberová káva na filter ako stvorená na slnečné rána.
Prečo si vybrať kávu Burundi Kibingo ?
od 13.50 €
V Burundi pestujú kávu malí farmári priamo v ich záhradách. Každý farmár má približne 250 kávovníkov a starajú sa o ne celé rodiny. Keď príde čas zberu, čerešne sa zbierajú ručne. Každý kávovník vyprodukuje asi 1,5 kg čerešní, takže farmár ročne predá 200–300 kg kávovníkových zŕn.
Čerstvo pražená 100% arabica Burundi Kibingo washed yeast Oro
Chuťový profil: nektarinka, hnedý cukor, jazmín
Pôvod: Burundi, región Kayanza
Spracovateľská stanica: Kibingo
Odroda: red bourbon
Spracovanie: yeast Oro fully washed
Skóre: 86
Nadmorská výška: 1700-1900 mnm
Zber: 7/2024
Vhodná na: Filter
Po zbere farmári čerešne odnesú na umývaciu stanicu Kibingo, kde sa ďalej spracovávajú. Do 6 hodín po príchode sa čerešne zbavia šupky a vložia sa do fermentačných nádrží. Tam sa pridávajú špeciálne kvasinky, ktoré riadia fermentáciu a pomáhajú rozvinúť ovocné a kvetinové chute. Tento proces trvá 96 hodín, čo je oveľa dlhšie ako pri bežnom mokrom spracovaní.
Po fermentácii sa zrná umyjú, roztriedia a sušia na vyvýšených posteliach 2–3 týždne. Počas sušenia sa pravidelne preosievajú a chránia pred dažďom a slnkom. Nakoniec sa odvezú do skladu, kde odborníci hodnotia ich kvalitu a chuťový profil.
Káva z Burundi je vďaka tomuto precíznemu procesu výrazná, komplexná a mimoriadne chutná!
