Káva Vanilla Vice pochádza z oblasti Toba na indonézskej Sumatre, kde Bang Edi spolu s komunitou miestnych farmárov spracovávajú kávu z vlastnej organicky certifikovanej farmy a tiež od ich farmárskych partnerov z okolitých fariem. Zbierajú iba úplne zrelé kávové čerešne a špecializujú sa na malé, experimentálne loty, pri ktorých sa vedia poriadne vyhrať so spracovaním.

Za sladkou vanilkovou chuťou je špeciálne spracovanie anaerobic washed fruit enzyme co-fermentation. Po zbere sa kávové čerešne zbavia šupky a káva následne fermentujú bez prístupu vzduchu spolu s vanilkou. Presný technologický postup si farmári nechávajú pre seba. Po procese sa zrná premyjú, pomaly sušia a nakoniec ešte ručne triedia.

Práve tento experimentálnejší spôsob spracovania pomáha vytvoriť výrazný a netradičný chuťový profil.