Káva pochádza z oblasti Central Aceh na indonézskej Sumatre, z fariem vo výške 1400 až 1600 m n. m. Spracovanie prebieha metódou washed dry hulled, ktorá kombinuje dôslednosť a remeselný prístup. Čerešne sa najprv ručne triedia, následne fermentujú 24 hodín v alkalickej vode zo studne. Po premytí sa sušia na slnku približne 10 až 14 dní, až kým nedosiahnu ideálnu vlhkosť. Následne sa z nich odstráni šupka (tzv. hulling) a finálne sa káva dotriedi podľa veľkosti a kvality.

Za celým procesom stojí Hendra Maulizar a jeho tím Gayo Avatara – ľudia, ktorí robia výberovú kávu poctivo, udržateľne a s rešpektom k prírode. Používajú vlastné prírodné hnojivá, podporujú biodiverzitu a farmárom platia férovo.