Akcia BLACK FRIDAY od piatka do nedele (24.11-26.11.)

Ušetrite s kódom BLACKFRIDAY a nakúpte naše blendy so zľavou 15%. Ku každej objednávke Vám pribalíme odznak KAAN a vzorku našej vianočnej kávy Coconut Magic zadarmo. Doprava nad 35€ zdarma.

PERU El Eden – Organic

Chuťový profil: červené ríbezle, jablko, karamel
Región: San Jose del Alto
Odroda: Red Bourbon, Caturra, Yellow caturra, Typica
Spracovanie: semi-anaerobic fermentation
Skóre: 86
Nadmorská výška: 1620 – 1920 mnm
Zber: 11/2022- 1/2023
Vhodná na: Filter, Espresso

14.00 44.00 

Product total
Options total
Grand total

Popis a vlastnosti

Peru El Eden je svieža, krémová, šťavnatá. V chuti môžeme cítiť kôstkové ovocie ako červené jablko, červené ríbezle, ale aj tóny tropického ovocia a v pozadí veľa karamelu. Stredná acidita.

Peru nám chutí aj vo variante na espresso aj na filter, preto sme sa rozhodli ju ponúkať v oboch variantách, vyskúšať si tak môžete oba typy napraženej kávy.

Pôvod a spracovanie

Peru El Eden je káva netradičná svojim spôsobom spracovania, špecifickým pre skupinu farmárov v regióne San Jose del Alto, ktorý sa nazýva El Eden. Tento špecifický proces spočíva v tom, že po zbere sa vykoná vyčistenie a odstránenie kávovníkových čerešní, ktoré sú nedozreté. Následne sa vykoná prvá fermentácia v plastových vreciach približne 24 – 36 hodín. Potom sa kávovníkové plody nechajú prejsť cez mechanické odstraňovače dužiny a vykoná sa druhá fermentácia v nádržiach ďalších 24 – 36 hodín v závislosti od teploty prostredia. Až potom s čerešne premyjú a sušia sa, dokým obsah vlhkosti nedosiahne 9 – 11%.

Tento špeciálny proces spracovania je to, čím sa táto káva odlišuje od ostatných káv v regióne spracovávaných klasickou mokrou metódou (washed).

Mohlo by sa vám hodiť

Rodinná
pražiareň

Výberové
zrná

Vyvážené
chute

Fairtrade
káva

You KAAN have a good time.