Brazília Diamantina je sladká výberová káva s veľmi nízkou aciditou a plným telom. Pochádza z regiónu Cerrado, kde sa spracúva suchou (natural) metódou. Káva Brazília Cascavel nepochádza z jednej farmy, a nie je jednotná odrodovo. Hoci dnešný trend preferuje kávu s jasným pôvodom od jedného farmára, vybrali sme do našej ponuky aj túto túto kávu – kávu od viacerých malých farmárov, ktorí nemajú možnosť predávať svoje zrná priamo. Často sú odkázaní na väčších dodávateľov, ktorí ich podporujú a z kávových zŕn od rôznych malých farmárov vytvárajú takýto “regionálny lot”.