Cold brew je ľadová káva, ktorú sme si zamilovali, pretože obaja radi máme radi jeho čistú chuť, ktorá je odlišná od espressa. A v lete padne ľadová káva viac než vhod.
Cold brew si viete ľahko pripraviť aj doma, no predsalen nie všetci majú na to čas a chuť a preto sme sa rozhodli urobiť cold brew za vás a zabaliť ho do krásnej fľaštičky, z ktorej ho môžete priamo vypiť, alebo použiť na výrobu kávových letných drinkov, napr. COLD BREW lemon tonic, na ktorého prípravu nájdete recept v tomto článku.
COLD BREW coffee je kávový koncentrát. Pripravili sme ho z našej praženej kávy, ktorú sme si čerstvo namleli a macerovali 26 hodín v studenej vode. Po macerácii sme kávu prefiltrovali a zabalili do fľaštičky.
Takto pripravená káva je ovocná a osviežujúca. Vďaka macerácii do popredia nevystúpia oleje a horké tóny ako to môže byť pri príprave kávy na espresso.
Ak ešte nie ste oboznámený s tajmi filtrovanej kávy, toto je jeden zo spôsobov, ako si ju môžete vychutnať.
Odporúčame podávať chladené, ideálne priamo na ľad.
Na výrobu COLD BREW sme použili našu Peru El Eden praženú na filter a filtrovanú vodu. Neobsahuje nič viac.
Peru El Eden bolo spracovené semi-anaeobickou maceráciou, takže je to krásne ovocná káva, v ktorej po príprave vynikne chuť červených ríbezlí a karamelu.
Fľaštička nášho Cold brew coffee by KAAN má objem 200 ml. Vyskúšajte a dajte vedieť ako vám chutilo 🙂
Začiatok školského roka znamená pre rodičov množstvo nových povinností. Od ranného vstávania, cez balenie desiat, pomáhanie s domácimi úlohami až po vozenie deti na krúžky. Ak sa cítite vyčerpaní už len pri pomyslení na tieto dni, nie ste sami. Zásoby kvalitnej kávy môžu byť vaším tajným záchrancom, ktorý vám pomôže zvládnuť tento hektický čas.
Leto je tu a s ním aj nezameniteľná chuť po niečom osviežujúcom. Predstavte si, že sa sedíte doma na terase po ťažkom pracovnom dni a v ruke držíte pohár s ľadovým kávovým nápojom, ktorý je dokonale lahodný, okamžite osvieži a zároveň vás naplní energiou. To nie je len fantázia – to je realita, ktorú si môžete vytvoriť aj doma!
