Región Nyamasheke, kde bola vypestovaná káva Grandmas jam, leží pozdĺž jazera Kivu a ponúka ideálne podmienky na pestovanie – vysokú nadmorskú výšku (1 700 – 2 000 m), úrodnú pôdu a dostatok zrážok. Kávu tu pestujú malí farmári, ktorí potom nosia ručne zbierané kávovníkové čerešne na spracovateľskú stanicu Karambi.

Káva v Karambi prechádza precíznym spracovaním, aby dosiahla výnimočnú kvalitu. Po zbere sa čerešne najskôr triedia – nekvalitné sa odstránia vo vode. Potom sa olúpu a až 80 % dužiny sa odstráni ešte pred fermentáciou, ktorá trvá 10 hodín. Následne sa káva premyje čistou vodou a suší na vyvýšených posteliach, kde sa pravidelne preosieva a kontroluje, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie.