Predstavte si lyžicu domáceho džemu – šťavnatú, sladkokyslú a plnú chuti. Pridajte k tomu hrejivú chuť čierneho čaju a jemnú krémovosť karamelu. Presne tak chutí výberová káva Grandma’s Jam.
Prečo si vybrať kávu Grandma’s jam ?
od 15.00 €
Táto výnimočná káva pochádza z rwandského regiónu Nyamasheke, kde bohatá vulkanická pôda dodáva zrnám zaujímavú chuť. Precízne spracovanie zabezpečuje jej čistotu a výrazný chuťový profil. Okrem chutí džemu a čierneho čaju v nej môžete nájsť chuť sušeného ovocia.
100% arabica Rwanda Karambi
Chuťový profil: ríbezľový džem, čierny čaj, karamel, sušené ovocie
Pôvod: Rwanda, región Nyamasheke
Spracovateľská stanica: Karambi
Odroda: bourbon
Spracovanie: fully washed
Skóre: 86
Nadmorská výška: 1700-2000 mnm
Zber: 6/2024
Vhodná na: Filter
Región Nyamasheke, kde bola vypestovaná káva Grandmas jam, leží pozdĺž jazera Kivu a ponúka ideálne podmienky na pestovanie – vysokú nadmorskú výšku (1 700 – 2 000 m), úrodnú pôdu a dostatok zrážok. Kávu tu pestujú malí farmári, ktorí potom nosia ručne zbierané kávovníkové čerešne na spracovateľskú stanicu Karambi.
Káva v Karambi prechádza precíznym spracovaním, aby dosiahla výnimočnú kvalitu. Po zbere sa čerešne najskôr triedia – nekvalitné sa odstránia vo vode. Potom sa olúpu a až 80 % dužiny sa odstráni ešte pred fermentáciou, ktorá trvá 10 hodín. Následne sa káva premyje čistou vodou a suší na vyvýšených posteliach, kde sa pravidelne preosieva a kontroluje, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie.
