Milí zákazníci,
v piatok, 15.3. nebudú odosielané objednávky. Všetky objednávky prijaté v tento deň, budú odoslané v pondelok, 18.3.
Ďakujeme za pochopenie.
Obľúbená čokoládová káva s veľmi príjemnou aciditou sladkej višne, s presným pôvodom z jednej farmy.
Chuťový profil: karamel, čokoláda, sladká višňa
Pôvod: farma Capoeirinha, mesto Araxa, Minas Gerais
Farmár: Neumar Pedro Guimaraes Costa
Odroda: Topázio
Spracovanie: natural – suché
Nadmorská výška: 1035 m
Zber: 6/2023
Skóre: 84.5
Vhodné na: Espresso, automatický kávovar
9.90 € – 30.90 €
Farmár Neumar Pedro Guimaraes Costa pestuje túto kávu na farme Capoeirinha od roku 2010, kedy prevzal túto prácu po svojom otcovi a starom otcovi. Pokračuje tak na zachovaní rodinného dedičstva. Vďaka svojej vášni pre pestovanie kávy hľadá stále nové spôsoby ako zvýšiť kvalitu kávy a výsledkom je 84.5 hodnotenie tejto kávy, čím ju zaraďujeme medzi výberové.
Autentická brazílska káva Cerrado Fine je skvelou voľbou pre ľudí, ktorí až neobľubujú príliš horké ani príliš kyslé kávy. Sladkú čokoládovo-karamelovú chuť dopĺňa veľmi jemná acidita sladkej višňe.
Vhodné predovšetkým na espresso a na domáci automatický kávovar. Pre svoje chuťové vlastnosti je veľmi vhodná aj na prípravu mliečnych nápojov.
Oblasť Cerrado Mineiro odkiaľ pochádza táto káva sa nachádza na severozápade štátu Minas Gerais. História kávy v regióne Cerrado Mineiro siaha do doby, keď producenti v tradičných kávových regiónoch museli v minulosti hľadať nové lokality mimo oblasti výskytu mrazov.
Cerrado je tropická savana, ktorá pokrýva niečo cez dva milióny štvorcových kilometrov. S viac ako 210 000 hektármi pôdy, (viac ako 210 miliónov metrov štvorcových) sa pestuje káva v 55 obciach. Cerrado je známe svojou plochou topografiou, ktorá uľahčuje mechanický zber a farmy väčšieho rozsahu.
Cerrado fine je spracované naturálnou (suchou) metódou, čo znamená, že celé kávovníkové čerešne boli sušené na tzv. patios alebo vyvýšených posteliach. Pred sušením sa čerešne umývajú vo veľkých nádržiach aby sa oddelili od nezrelých, následne sa dávajú sušiť. Podstatou tejto metódy je, že zrná pri sušení spolu s dužinou, natiahnu do seba práve chute dužiny, teda výsledná káva je potom ovocnejšia a má plnejšie telo.
