Táto káva bola vypestovaná s láskou a starostlivosťou na malých záhradách farmárov, ktorí selektívne ručne zbierajú zrelé, červené čerešne a dodávajú ich do továrne Kabingara. Tieto odrody sú známe svojou vysokou odolnosťou voči chorobám a bohatým výnosom, pričom ich hlboký koreňový systém im umožňuje prosperovať aj bez nadmerného zavlažovania. Takto sa farmári môžu sústrediť na udržateľné poľnohospodárske praktiky, pričom dbajú na minimálny dopad na životné prostredie.

Po prijatí do továrne Kabingara čerešne prechádzajú starostlivým spracovaním a fermentáciou. Následne sa káva umyje v čistej vode a suší na vyvýšených posteliach, kde pracovníci pravidelne prehrabávajú zrná, aby zabezpečili rovnomerné sušenie. Tento proces zaručuje, že výsledná káva je plná chutí, a je vysoko kvalitná, čo je pre kenskú kávu typické.