Spoločenstvo Koerintji Barokah Bersama Cooperative zoskupuje 320 farmárov, ktorí žijú a hospodária na náhornej plošine, ktorá leží na úpätí hory Kerinci na ostrove Sumatra. Hora Kerinci je vlastne sopka, takže vďaka tomu je v okolitej oblasti neustále zelená príroda s hlbokou zásobou úrodnej sopečnej pôdy.

Takmer všetky farmy v Sumatre sú malé, majú v priemre 0,5 až 2,5 ha. Káva je zvyčajne primárnou plodinou pre väčšinu farmárov, no väčšina z nich pestuje popri kávovníkoch aj iné plodiny, ktoré zabezpečujú najmä stravu pre celú rodinu farmára. Kávové čerešne sú zbierané ručne rodinou farmára. Tieto čerešne potom farmári dodávajú do zberného strediska UPH, čo je taká malá umývacia stanica. Stredisko UPH vedie Tryiono, rovnako ako vedie aj celé spoločenstvo 320 farmárov. Tryiono dohliada na všetky aktivity spracovávania kávy v UPH a po spracovaní kávu praží a testuje.

Káva v našej ponuke bola spracovaná mokrým spôsobom (fully washed), ktorý je takýto: kávovej čerešni sa najprv odstráni šupka (depulping) a cez noc sa necháva fermentovať vo vedrách s vodou. Nasledujúci deň sa premyje a odstráni sa z nej dužina. Potom sa umiestni na tzv. patios (špeciálne terasy na sušenie kávy), kde sa zrná prehrabávajú a až potom sú premiestnené na špeciálne vyvýšené záhony, kde sa dokončí proces sušenia. Tieto záhony sú umiestnené v kupolách, aby chránili zrná pred dažďom alebo priamym slnkom. Po ukončení procesu sušenia sa káva ešte raz ručne triedi a odstraňuje sa zo zrna posledná vrstva -pergamen.