Milí zákazníci,
v piatok, 15.3. nebudú odosielané objednávky. Všetky objednávky prijaté v tento deň, budú odoslané v pondelok, 18.3.
Ďakujeme za pochopenie.
Chuťový profil: horká čokoláda, kakao, korenie
Región: viaceré regióny
Odroda: canephora robusta
Spracovanie: washed
Nadmorská výška: 700 – 1200 mnm
Zber: 12/2022-2/2023
Vhodná na: Espresso
6.90 € – 26.90 €
Indická robusta Kaapi Royale je považovaná z jednu z najkvalitnejších káv odrody robusta, ktorá sa považuje za výberovú kávu. Chuť je oproti odrodám arabica čokoládovo – korenistá, zemitejšia nenájdeme v nej aciditu a má veľmi silné telo. Oproti iným kávam typu robusta je tu však zemitosť potlačená.
Používa sa najmä do zmesí na espresso, kde sme ju použili aj my, no v prípade, že potrebujete vysoký príjem kofeínu, tak naša robusta ideálna, pretože obsahuje 2 krát viac kofeínu ako odrody arabica. V espresse vytvára krásnu cremu.
V Indii má pestovanie kávy dlhú tradíciu, pestuje sa už od roku 1600 a pestovať sa začala skôr ako čaj. Robusta je oproti odrodám arabica jednoduchšia na pestovanie a klimatické podmienky, je odolnejšia voči škodcom a produkuje vyššie výnosy. Robusta Kaapi Royale pochádza od viacerých farmárov a pestuje sa v tieni.
Spracovaná bola mokrou (washed) metódou, čo je u robusty menej časté. Dužina čerešne sa odstráni prostredníctvom odstraňovača dužín čo najskôr po zbere a až potom sa samotné zrná sušia.
