Farmár Elkin Guzman z farmy El Mirador je od narodenia obklopený kávou.  Svoje dlhoročné skúsenosti s kávou naplno využíva a produkuje kávy, ktoré majú naozaj výnimočnú chuť. Je to vďaka tomu, že jeho rodina sa pestovaním, či obchodovaním s kávou zaoberá už viac ako 70 rokov, pričom z toho 12 rokov sa venujú výskumu špeciálnych techník spracovania kávových čerešní po ich zbere. Tieto dlhoročné skúsenosti priviedli Elkina k využívaniu viacerých techník spracovania v závislosti od jednotlivých odrôd kávy. Elkin dokonca prispôsobuje techniku spracovania kávy konkrétnemu lotu kávy, teda konkrétnemu zberu jednej odrody v danom roku. Čo znamená, že takáto odroda kávy s týmto istým spracovaním sa už nemusí zopakovať.

Káva má plnú ovocnú chuť tropického ovocia ako červený pomaranč, mandarínka, ananás, papája, guava. Vzhľadom k jej spracovaniu nájdeme v chuti taktiež rumové tóny a na záver sladkosť trstinovej melasy. Chuťovo vyvážená a svieža káva.

Odporúčame ju predovšetkým na filter, ale môžete si ju pripraviť aj ako tropické ovocné espresso.