Bubbleberry pochádza z farmy Simalem v v blízkosti majestátneho jazera Toba – najväčšieho sopečného jazera na svete. Ide o územie s bohatou vulkanickou pôdou, vysokou vlhkosťou a stálymi teplotami, ktoré vytvárajú ideálne podmienky pre pestovanie výberovej kávy s komplexným chuťovým profilom.

Kávu pestuje Bang Silalahi a jeho spoločenstvo farmárov. Ich cieľom nie je len produkovať kvalitné zrná, ale aj budovať dlhodobé, férové vzťahy, zvyšovať životnú úroveň v komunite a zachovať prírodné bohatstvo regiónu. Všetky kávy pochádzajú z organicky certifikovaných fariem a pestujú sa v súlade s princípmi ekologického, biodynamického a agrolesníckeho poľnohospodárstva. Pestovatelia zároveň aktívne prispievajú k ochrane biodiverzity – medzi kávovníkmi rastie kakao, makadamové orechy, avokádo, banánovníky, korenie či borovice.

Káva Bubbleberry je spracovaná modernou, inovatívnou metódou Anaerobic Washed Fruit Enzyme Infused Process. To znamená, že po ručnom zbere výhradne zrelých čerešní prechádza káva anaeróbnou fermentáciou – uzavretá v tankoch bez prístupu kyslíka, spolu s prírodnými ovocnými enzýmami, ktoré zvýrazňujú sladkosť, ovocnosť a florálne tóny. Následne sa premyje, suší, triedi a starostlivo kontroluje kvalita každého lotu.

Za celým procesom stojí tím vedený CQI certifikovaným Q Graderom a Q Procesorom, čo zaručuje špičkovú kvalitu zrna a jedinečný chuťový zážitok. Vďaka tomuto prístupu vznikla káva, ktorá je iná – sladká, voňavá, funky a nezameniteľná.